靚湯配靚料，正宗在工房。

「老火湯」是標榜健康兼具備食療功效，選擇材料必須配合得宜並以適當?度長時間烹調，當中調味、火候都要很講究，一絲不苟，否則其功能不單?得以發輝，也白白浪費了名貴的材料。需知湯要長時間煲，才能煲出材料的精華，煲得時間夠，湯自然會飄溢出?美的味道。所謂「老火湯」，最少要煲四至五小時，把湯料大部份都煲溶入湯水中，仲湯水色澤變得混濁，味道甘濃，相反湯料變得不完整兼無味，這才是一盅合格的「老火湯」。

《靚湯工房》的招牌靚湯，以各式各樣的名貴材料，加上經驗豐富的師傅經過長時間熬製而成。《靚湯工房》的創立，有著對「老火湯」的一份熱誠，把「老火湯」推廣至每家每戶是我們的目標。所以我們必定提供最好的服務，目的是要把「老火湯」做到既美味又健康，務求令客人品嚐本公司的「老火湯」時，除了享有美味及健康外，亦會感受到師傅在泡製「老火湯」時的一份誠意。